1
- Conditions d'admission :
Conditions
générales
d'entrée en apprentissage (voir
"généralités")
Aptitudes souhaitées :
résistance physique, habileté, sens
de l'organisation, sens de
l'hygiène,
aptitude au
calcul.
2 - Durée
de la formation : 2
ans
3 - Rythme
d'alternance :
21 semaines de cours en 2 ans
4 - Objectifs de
la formation :
Savoir fabriquer
les
pains courants (baguettes, ficelles, miches,
...)
des pains
spéciaux (seigle, campagne, complet,
...)
les viennoiseries
(croissants, brioches, pains au lait,
...)
5 -
Matières enseignées au C.I.F.A.
:
Enseignement
Général
Français,
Histoire-Géographie
Mathématiques, Sciences
V.S.P. (Vie Sociale et
Professionnelle)
E.P.S. (Education Physique
et Sportive)
Enseignement
Professionnel
Travaux
Pratiques
Technologie
Sciences
appliquées
C.E.E.E.J.S. (
Connaissance de l'Entreprise et de son
Environnement Economique, Juridique et
Social)
