C.A.P. CHARCUTIER TRAITEUR

1 - Conditions d'admission :

 

       Conditions générales d'entrée en apprentissage (voir "Généralités")

 

       Aptitudes souhaitées : organisation, créativité, goût, amabilité, grand sens de l'hygiène.

2 - Durée de la formation : 2 ans

 

3 - Rythme d'alternance :  21 semaines de cours en 2 ans

 

4 - Objectifs de la formation :

       Savoir

- fabriquer des produits à partir de différentes viandes (porc, volaille, lapin) et/ou différents poissons,

- travailler la viande de porc,

- vendre et conseiller.

 

5 - Matières enseignées au C.I.F.A. :

 

       Enseignement Général

Français, Histoire-Géographie

Mathématiques, Sciences

V.S.P. (Vie Sociale et Professionnelle)

E.P.S. (Education Physique et Sportive)

 

        Enseignement Professionnel

Travaux Pratiques

Technologie

Sciences appliquées

C.E.E.E.J.S. (Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique, Juridique et Social)