Menu du Restaurant

 restaurant pédagogique cifa jean lameloise
    Découvrez nos menus
pour le mois de septembre 2017

 

   

Notre restaurant pédagogique est ouvert suivant un calendrier (ci-dessous). Les menus qui sont élaborés par nos CAP sont à 15.50 Euros, ceux des BAC PRO et des BP sont à 19.00 Euros.

Nous demandons à notre aimable clientèle de bien vouloir consommer au moins une demi bouteille de vin les jours d
'examens (menu à 15.50 €) en contrepartie, l'apéritif et le café vous seront offerts.

Les apprentis accompagnés de leur formateur seront heureux de vous accueillir entre 12h et 12h15 maximum, la durée du service sera d'environ 1h30 à 2 heures.

Les réservations se font soit par téléphone au 03.85.98.10.30 soit par mail à l'adresse suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

"Les menus peuvent contenir des allergènes majeurs".Si vous êtes allergiques merci de demander des renseignements préalablement au restaurant.

"Nos viandes bovines sont origine France"

Possibilté de réserver au 03 85 98 10 30, merci de préciser menu A ou menu B si besoin

 

Menus du mois d'octobre 2017

 


Vendredi 29 Septembre (19 euros)

Menu A
Soufflé au comté
Carré de porc au miel et au cidre
Navets glacés Giroflay, Pommes Anna
Fromage
Jubilé de cerises

Menu B
Tourte Bourbonnaise
Filet mignon de porc farci aux champignons
Navets glacés Giroflay, Pommes Anna
Fromage
Poire au vin dans tous ses états

 

 

Mercredi 4 octobre (15.50 euros)

 

Quenelle de saumon sauce Nantua
Steack flambé au poivre 
Pommes Pont-Neuf
Fromage
Tarte aux pêches


Jeudi 5 octobre   (15.50 euros)

Feuilleté au fromage de chèvre, confit d'oignons
Pavé de saumon à l'oseille
Pommes boulangères
Fromage
Pêches flambées, tuiles

 

Vendredi 7 octobre (19 euros)

Menu A
Tourte de canard lie de vin
Faux-filet de boeuf du charollais, échalotes confites
Pommes Pont-Neuf
Fromage
Gratin de fruits

Menu B
Assiette de charcuterie
Pièce de boeuf du charollais (2pers), échalotes confites
Pommes Pont-Neuf
Fromage
Litchis flambés au saké


 

Mercredi 25 octobre (15.50 euros)

Oeufs en meurette
Pintade rôtie sur canapé 
 Embeurrée de chou au lard
Fromage
Poire belle Hélène


 

Jeudi 26 octobre (15.50 euros)

Tourte auvergnate
Magret de canard au miel
Gratin de chou-fleur
Fromage
Poire vigneronne

 

Vendredi 27 octobre (19.00 euros)

Menu A

Queues d'écrevisses en gelée et petits légumes
Lotte à l'américaine
Risotto crémeux au parmesan
Fromage
Bananes flambées au rhum, glace coco

Menu B

Cassolette de la mer, beurre de homard
Darne de saumon grenobloise
Risotto crémeux au parmesan
Fromage
Tarte à l'orange meringuée

 

 

Nous espérons que vous avez passé un bel été et nous vous remercions de participer à la formation de nos apprentis tout au long de l'année en tant que clients dans notre restauration d'application.

 

 

 "Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s'expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n'intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés."